Bumbu yang dipakai sebagai perendam dan olesan berupa bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, kemiri dan gula Jawa. Karenanya rasanya gurih sedikit manis dengan pedas yang tak terlalu kuat.
Racikan ayam kampung asli dibumbui pedas manis lalu dipanggang di dalam kuali. Sedap meresap dan bikin ketagihan!
Warung Mbok Denok ini menjadi satu dengan dapurnya yang masih menggunakan dapur/pawon jawa yang khas dengan kayu api sebagai bahan bakarnya.
Ayam panggang utuh ini disajikan dengan 3 jenis sambal, yaitu sambal terasi, sambal bawang dan sambal urapan disediakan terpisah dengan tambahan lalapan berupa daun pepaya rebus.
